Cacahuetes: cuanto antes mejor

La alergia a los cacahuetes es un problema importante y frecuente en la infancia, y puede llegar a ser grave. En Estados Unidos, país donde se consumen muchos cacahuetes, esta alergia alimentaria puede afectar hasta a un 2% de las niñas y niños, lo que supone un alto número de personas afectadas. En España los … Sigue leyendo Cacahuetes: cuanto antes mejor

Libros del año

  2016 nos deja dos excelentes libros sobre alimentación vegetariana. Aunque hay buenas obras sobre vegetarianismo en lengua inglesa, se echaban en falta libros sobre este tema escritos y editados en castellano; los que hay tienen ya algunos años y no incorporan muchos de los avances en nutrición que se han producido en los últimos … Sigue leyendo Libros del año

¿Qué son los probióticos y los prebióticos?

Todos hemos oído hablar de los probióticos, y los relacionamos generalmente con los yogures y con los suplementos que a veces nos han recomendado tomar para “reponer la flora” cuando hemos estado tomando antibióticos. Este es un tema muy interesante en el campo de la alimentación humana y sobre el que se está investigando mucho … Sigue leyendo ¿Qué son los probióticos y los prebióticos?

Calendario de introducción de nuevos alimentos para bebés veganos

A partir de los 6 meses los bebés pueden comer prácticamente de todo, con algunas excepciones. Por si es de ayuda, he ordenado por etapas los alimentos más recomendables que se pueden ir introduciendo a cada edad. Es una guía que debe servir de orientación, unos días más pronto o más tarde no tienen ninguna … Sigue leyendo Calendario de introducción de nuevos alimentos para bebés veganos

Postura oficial de la Academia Americana de Nutrición y Dietética sobre dietas vegetarianas- Actualización 2016

La Academia Americana de Nutrición y Dietética acaba de publicar la actualización de su documento de postura oficial sobre la alimentación vegetariana y vegana. La versión anterior era del año 2009. Esta actualización recién publicada estará vigente durante los próximos 5 años. Este documento se ha elaborado, como en ocasiones anteriores, tras una revisión crítica … Sigue leyendo Postura oficial de la Academia Americana de Nutrición y Dietética sobre dietas vegetarianas- Actualización 2016

Así no, Sojasun

Siempre he recomendado las variedades naturales y sin azúcar de los yogures Sojasun. Me gustaban de ellos muchas cosas: el que estuvieran elaborados con soja europea, que estuvieran fermentados igual que los yogures de leche de vaca, que estuvieran enriquecidos con calcio, que tuvieran un precio razonable y que se encontraran fácilmente en la mayoría … Sigue leyendo Así no, Sojasun

¿Salchichas? ¿Galletas? ¿¿Danoninos?? ¿Pero qué les están dando a nuestros niños?

Estos días me están llegando muchos testimonios de padres y madres acerca de las luchas que de nuevo están teniendo que entablar en guarderías y colegios para conseguir menús vegetarianos o veganos para sus hijos. Aunque de Catalunya me llegan en general experiencias positivas, la situación en el resto de España parece ser bastante descorazonadora. … Sigue leyendo ¿Salchichas? ¿Galletas? ¿¿Danoninos?? ¿Pero qué les están dando a nuestros niños?